Dessert box coklat(sponge cake)

Foto : dessert box coklat

www.telegram.com

Bunda pasti pernah melihat desser box coklat, dan pasti ingin tahu cara pembuatannya:

Sebetulnya pembentukkan dessert box coklat terdiri dari : roti atau bolu, cream coklat, dan juga ganache. 

Semua itu tergantung dari kreasi bunda ya....

Di sini saya menggunakan sponge kue, cream coklat, coklat ganache, dan bisa dihiasi oleh choco chips atau kacang mete.

Oh ya, untuk pembuatan  cream coklat dan coklat ganache, karena sudah pernah kita bahas sebelumnya. Bunda hanya tinggal mengklik tulisan yang berwarna biru ya bunda, maka otomatis  muncul resepnya.

Sekarang kita memasuki pembuatan sponge cake. Cekidot....!!!

Bahan sponge cake

1. 1 sdm susu bubuk
2. 125 gram gula pasir
3. 100 gram mentega cair
4. 1 sdm pasta vanila
5. 5 butir telur
6. 1 sdm emulsifer

Cara membuat :

1. Masukkan gula pasir, telur, pasta vanila dan emulsifer. Kocok rata hingga berjejak dan pucat. Lalu sisihkan.

2. Campur susu bubuk dan tepung, aduk rata.

3. Masukkan campuran tadi ke dalam adonan dengan cara diayak sambil diaduk perlahan hingga rata.

4. Masukkan mentega cair ke dalam adonan secara bertahap , aduk rata

5. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 20 cm dan panggang dalam oven dengan suhu 150°C sekitar 45 menit.

Ganache

Foto : Coklat ganache

https://upload.wikimedia.org

Bahan :

- 300 gram cokelat masak cincang

-150 ml whipped cream

- 1 sdm mentega

Cara membuat :

1. Potong- potong cokelat. Kemudian, tim cokelat bersama mentega di atas panci hingga meleleh

2. Masukkan whipped cream, aduk rata. Diamkan hingga suhu ruang dan kocok menggunakan mikser hingga lembut

Tips : 

1. Bila ingin ganache yang ringan, tambahkan lagi 150 ml whipped cream, dinginkan sebentar, lalu kocok hingga warnanya lebih pucat.

2. Karena ganache mudah meleleh, perhatikan suhu ruang. Sebaiknya, simoan ganache di suhu ruang atau suhu yang lebuh rendah

3. Ganache bisa di buat dari cokelat warna warni