Sosis Ayam

 

Gambar : Sosis Ayam

Sumber Foto : https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRFD4yFotB2Ww8jPAzaWP9DIhJmXVR11gnJCA&usqp=CAU

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. Ayam                                 400 gram 

2. Tepung tapioka                 20 gram 

3. Garam halus secukupnya

4. Minyak goreng secukupnya

5. Gula halus secukupnya

6. Lada halus                         5 gram 

7. Bawang merah                 35 gram 

8. Bawang putih                   45 gram 

9. Jahe bubuk secukupnya 

Cara buat :

• Daging ayam dicuci kemudian dicincang sampai halus
• Daging ayam yang sudah halus dilumerkan ke dalam mixer sambil ditambah minyak goreng sedikit demi sedikit, tepung tapioka, gula halus, garam, dan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga benar-benar tercampur rata.
• Campuran daging ayam dan bahan lain dimasukkan ke dalam stuffer.
• Siapkan casing dan tali pengikat
• Masukkan adonan ke dalam casing dengan menggunakan stuffer, kemudian diikat dengan benang.
• Siapkan air di dalam panci, kemudian panaskan di atas kompor dengan api sedang, kemudian masukkan casing yang telah diisi adonan biarkan selama 15-20 menit sampai matang.
• Sosis yang telah matang kemudian diangkat dan di gunting tali pengikatnya dan dinginkan.
• Sosis kembali di goreng selama 5-7 menit dan sajikan.
• Penyajian sosis ini biasa dilengkapi dengan saus tomat dan salad

catatan: 

Dalam pembuatan sosis sudah bagus dan penampilan juga baik, hanya saja sosis masih terasa manis karena penambahan gula pada saat pembuatan sosis tadi terlalu banyak atau bisa juga tidak diberi gula.